الباستا

إنّ الباستا من أساس الطعام الإيطالي والعديد من الدول في العالم. يقال إنّها بدأت في صقليا عام 1154، وهي تشير إلى المجموعة الواسعة من الأطباق المنتشرة في إيطاليا. تشكل الباستا كاربوهيدرات أساسية في المطبخ العالمي من الأطباق السهلة مثل سباغيتي بولونيز إلى اللازانيا والكربونارا وحتى المكرونة والجبنة. وتشتهر أيضاً بسبب الفوضى التي تسببها. يمكن للمكرونة الطويلة أن تقع عن الصحن أو أن تلطخ الملابس ببقع صلصة الطماطم في كافة الإتجاهات. مع كل قطعة تقع عن الشوكة وعلى الحضن فرصة حدوث بقعة. في هذا المقال ننظر إلى أهم الباستا في العالم، مكوناتها وطريقة إزالة بقعها.

 

الباستا

هناك آلاف أنواع الباستا في العالم، تنتج عادة من منطقة اخرى من إيطاليا. الأكثر شيوعاً هي اللولبية أو “Penne” و”rotini” والسباغيتي، ولكن هناك أيضاً أخرى مثل لوماكوني وغارغانيلي. غالباً ما يتمّ صنع شكل الباستا يدوياً عند طهيها في المنزل. ولكن هناك مكونات مميزة متاحة لخلق خطوط مختلفة من الباستا مثل كونشيغلي. كلّ ما تريده لصنع الباستا هو البيض، الطحين، والقليل من العمل، وطبعاً ماكينة صنع الباستا. إبحثوا على الإنترنت عن أشهر وصفات صنع الباستا، فيمكن للقيام بها في المنزل أن يكون أمراً مسليّاً. أما إذا تفضلون شراء الباستا تجدون أن أكثرها شهرة هي الباستا الجافة. ما من تنوعات كثيرة في الشكل ولكن بعض منها تمتص الصلصة أكثر من غيرها مثل البيني.

نصيحة الطبخ

على الرغم أن ذوقنا للباستا قد تطور في المطبخ الشرق الأوسطي، لكن طرق طهيها لم يتغير. من الطرق الشائعة لإنهاء طبخة الباستا هي ترك الصلصة على النار في حين يتمّ تصفية الباستا. وثمّ بعد تصفيتها، تضاف الباستا إلى الصلصة أثناء الطهي. يمكن تركها في الصلصة لمدة دقيقة لزيادة النكهة ومزج الإثنين معاً. وهكذا لن يكون هناك باستا جافة في قعر الصحن.

إزالة بقع صلصة الطماطم

في حين تمتزج الصلصة والباستا معاً في الطبق، إنّ وقوع هذا المزيج على الملابس مصيبة. تسبب صلصلة الطماطم أضرار وخيمة بالملابس وهي تتضمن زيت الزيتون والأعشاب. ولكن يمكن إزالة بقع الباستا بتعليمات بسيطة.

أولاً، إقلبوا الملابس وإغسلوا البقعة بالماء من الداخل إلى الخارج. هذا يمنع بقاء البقعة ويزيل الفائض.

الآن، يتمّ اللجوء إلى الغسالة وبودرة فانيش أوكسي أكشن جولد لتنظيف البقعة بالكامل. إليكم خطوات لتنظيف بقع صلصة الطماطم:

  1. مزج ¼ مغرفة من البودرة بالماء الساخن وتحريكها.

  2. وضع المحلول على البقعة.

  3. ترك المزيج مدة خمس دقائق وتربيته بمؤخرة المغرفة لمرغه بتساوٍ على البقعة.

  4. غسل الملابس بالماء ووضعها في الغسالة مع مغرفة إضافية من فانيش ومسحوق الغسيل العادي.